炎夏吃得健康有撇步 南市衛生局教您打造夏日飲食防護罩

2025-07-03

記者 蘇璇/報導
 

氣溫節節升高，酷熱天氣讓人食慾降低，體內水分與電解質也容易快速流失。為協助市民在炎炎夏日中保持飲食均衡、健康有活力，臺南市政府衛生局特別提出「夏日三大飲食重點」，鼓勵大家掌握正確飲食與補水原則，共同打造屬於每個人的夏日健康防護罩！

一、餐盤均衡照六訣　夏日飲食更有力

衛生局建議市民善用「我的餐盤六口訣」，幫助身體在高溫中維持所需熱量與營養：「每天早晚一杯奶，每餐水果拳頭大，菜比水果多一點，飯跟蔬菜一樣多，豆魚蛋肉一掌心，堅果種子一茶匙」。此外，選擇當季新鮮食材，如苦瓜、絲瓜、番茄與西瓜等，不僅富含膳食纖維與維生素C，有助於增強免疫力，也能有效緩解暑熱不適。

另外，夏日常見的冰品雖可降溫，但外購冰品生菌數偏高，過量食用恐引起腸胃不適。衛生局建議可改以自製天然冰品，如水果優格冰棒或豆花加水果，兼顧清涼口感與食品安全。

二、水分補充不能少　清涼飲品聰明選

夏天出汗多，人體更需充足水分。衛生局提醒，成人每日應攝取至少2000毫升水分，並盡量避免以含糖飲料取代白開水，避免攝取過多熱量與糖分。建議多選擇白開水、無糖茶飲或自製檸檬水，不僅清爽解渴，亦能減少身體負擔。

三、防範食安危機　清潔與保存要做好

在高溫潮濕的夏季，食物容易腐敗，細菌孳生風險升高。衛生局呼籲民眾務必注意食品衛生與溫度管控，特別是生熟食應分開處理，餐具與食材也須徹底清洗，以避免食源性疾病的發生。

臺南市政府衛生局提醒您：「聰明選、均衡吃」就是夏天最強的健康防護罩！從日常一餐一食做起，養成健康飲食習慣，讓全家一起清爽迎夏、幸福一整季！